Dans tous les vignobles, la vigne a souffert globalement de la pression des maladies du feuillage et des passages d'orages comportant de la grêle : Année alternant période ensoleillée et période pluvieuse, conditions de culture non idéales mais le suivi et l'observation scrupuleuse par les vignerons de Terroirs Originels ont permis d'intervenir au plus près des besoins pour un résultat satisfaisant – c'est-à-dire un feuillage resté vert jusqu'à l'approche des vendanges pour nourrir les raisins.
Ce sont ensuite les annonces d'orages - répétées durant cet été – qui ont fait transpiré les viticulteurs de sueurs froides surtout, car les averses de grêle sont imprévisibles. Heureusement elles touchent le vignoble localement : Quelques parcelles perdues définitivement mais les autres restent indemnes.
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Suite à leur travail (de qualité) et forts de leur expérience, les vignerons de Terroirs Originels restent confiants : peu de raisins par cep, peu de grumes par grappe, feuillage important... gageons que leurs vins millésimés 2008 atteindront comme en 2007 un niveau de plaisir fruité remarquable malgré une météo estivale que chacun jugea « trop vite » incompatible avec un vin de qualité.
« A gagner sans combattre, on triomphe sans gloire » : osons donc pousser la comparaison avec le prochain millésime où les meilleurs vignerons se démarquerons certainement !
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Pour palier aux excès de pluies durant les années comme 2008, les vignerons de Terroirs notamment, n'ont pas attendu pour mettre en place des solutions appropriées à l'obtention d'une vendange de qualité. En effet l'enherbement des inter-rangs s'avère très efficace pour la qualité finale de la vendange : l'herbe concurrence la vigne pour l'eau et les éléments nutritifs, ainsi elle se comporte comme en année à pluviométrie faible. La vigne produit ainsi des raisins moins nombreux et plus petits qui murissent bien et qui restent sains à maturité.
Cette technique ne s'applique pas partout (problème de pente, de cailloux, de forme des ceps…) et impose des contraintes nouvelles et des travaux supplémentaires (implantation de l'herbe, élévation des porteurs et palissage supplémentaire, nettoyage sous le rang, tonte de l'herbe…). Mais ce travail est payant sur le plan qualitatif et environnemental. Ainsi les vignerons adeptes de cette technique ont enherbés sur une partie de leur exploitation : pour limiter les couts et le surplus de travail tout en s'assurant une belle récolte sur ces parcelles enherbées en année pluvieuse.
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En dernière intervention, au-delà de la période de prévention sanitaire habituelle, le vigneron oeuvre encore pour protéger ses vignes : en cisaillant les repousses, il élimine le feuillage sensible voire atteint et conserve le reste sain en dessous ( Comme illustré ci-contre ).
Retrouvez aussi l'évolution des raisins : de leur formation après fleur jusqu'à la véraison en passant par la fermeture de la grappe.
Enfin la préparation des vendanges bat son plein : détermination de la date des vendanges d'abord, logistique pour l'accueil des vendangeurs ( hébergement, repas…), entretien des matériels de vinification et nettoyage du cuvage...
... avec l'enthousiasme renouvelé de bientôt récolter à la main le fruit de toute une année de culture.
TO
