Morgon Côte du Py Laurent Gauthier
Description
Rouge
Structuré et complexe
Un seul mot pour décrire ce terroir : MAGIQUE !
Ces parcelles de vignes ont une histoire symbolique pour moi car c’est la terre de mes ancêtres et j’ai beaucoup de chance de pouvoir les cultiver.
Mais c’est aussi un sous-sol particulier qui apporte au vin une minéralité à part. Et puis la Côte du Py, c’est cette petite colline que l’on voit de loin, avec son chêne qui surplombe le Beaujolais. C’est un plaisir d’y travailler, et parfois quand le temps est avec nous, on a la chance d’avoir une belle vue sur la chaîne des Alpes et même sur le Mont Blanc.
Ces parcelles de vignes ont une histoire symbolique pour moi car c’est la terre de mes ancêtres et j’ai beaucoup de chance de pouvoir les cultiver.
Mais c’est aussi un sous-sol particulier qui apporte au vin une minéralité à part. Et puis la Côte du Py, c’est cette petite colline que l’on voit de loin, avec son chêne qui surplombe le Beaujolais. C’est un plaisir d’y travailler, et parfois quand le temps est avec nous, on a la chance d’avoir une belle vue sur la chaîne des Alpes et même sur le Mont Blanc.
Culture
Sols : Schistes de granit bleu, traces de manganèse
260 mètres d'altitude
Vignes exposées Sud
Vignes en conduite libre
260 mètres d'altitude
Vignes exposées Sud
Vignes en conduite libre
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendange manuelle
Vinification
Macération semi-carbonique de 12 à 16 jours en cuves grillées.
Vinification sous surveillance, sans intervention
Vin élevé 3-4 mois en foudres de chêne
Vinification sous surveillance, sans intervention
Vin élevé 3-4 mois en foudres de chêne
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de dégustation
Entre 13° et 15°
Degré alcool
13,5%
POTENTIEL DE GARDE
Plus de 7 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions
|