TERROIRS ORIGINELS
Vignerons Récoltants - Mise en bouteille à la propriété
 
 
beaujolais - BROUILLY - Extrait de Terroir (rouge) - Régis CHAMPIER - Terroirs Originels
BROUILLY
«Extrait de Terroir»

Véritable résurgence de ce que faisaient nos ancêtres, on y retrouve l’expression naturelle d’un raisin bien mûr cultivé de façon traditionnelle sur un terroir préservé.
Prix départ cave TTC : 9.00 €
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Vigneron : Régis CHAMPIER

Terroir : Domaine très morcelé ( plus de 30 parcelles) age moyen : 50 ans. Sols complexes et profonds, constitués de sables et de limons.Vignes enherbées. Récolte tardive

Vinification : Cuvaison de 8-12 jours, à la bourguignonne . Elevé 9 mois en foudres. Clarification naturelle, mise en bouteilles bourguignonnes Tradition et bouchons naturels avant l’été.

Dégustation : Rubis, avec de nombreux reflets, la robe est soutenue tout comme le nez qui développe des nuances fruités de raisin frais et de petits fruits rouges. A l’inverse des Côte de Brouilly du domaine, cet extrait de terroir là est tout en fruit et en finesse. La bouche procure beaucoup de plaisir par la pureté et la persistance du fruit.

Accompagnement : Traditionnellement Civet de Lapin, Veau et Entrées, essayez sur Filet de Bœuf, Saint-Marcellin, Tournedos Béarnaise, Steak Maître d'Hôtel, Lièvre à la Royale, Chaource, Pâtes Persillées. Servir à 14-15°C.

Conditionnement : 75 cl.    37,5 cl.    150 cl.   

 
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