Terroir : Lieu-dit : "Les Peloux", "Les Bruyères", "Les Pardelles".
Nature des sols : D'origine granitique, sols relativement profonds et sablonneux.
Altitude: 150 m.
Exposition : Sud-Est.
Elevage : 3 à 6 mois en cuve.
Clarification :Dégrossissage et filtration.
Vignoble : Superficie du vignoble : 2 ha.
Densité de plantation : 8.000 pieds/ha.
Age moyen des vignes : 50 ans.
Viticulture : Lutte raisonnée.
Vinification : Fermentations à froid, macération pelliculaire.
Dégustation : Couleur Or jaune. Nez d’abricot et de coing. En bouche, beaucoup d’onctuosité, d’ampleur sur un fruité mûr. L'impression finale se termine sur un bel équilibre et une persistance longue qui conclue cette belle réussite. Optimum maintenant et pendant 3 ans.
Accompagnement : Traditionnellement sur Volaille de Bresse à la crème, essayez sur tagliatelles fraîches, Foie Gras, Carpe, Darnes de Saumon, Rouget, Sole, Truite aux Amandes, Fromages de Chèvre. Servir à 12°C.
Conditionnement :
75 cl. 37,5 cl.
