Terroir : Parcelles situées à 200 m d’altitude, bas côteau. Sol argileux sableux , caillouteux en surface. Les vieilles vignes sont conduites comme les rouges : en gobelet.
Vinification : Récolte à pleine maturité Pressurage immédiat mais lent. Fermentation longue à basse température sans levurage. Elevage sur lies fines en cuve. Collage et filtration légère avant mise en bouteille au printemps.
Dégustation : Couleur or vert, limpide. Nez typique du chardonnay légèrement beurré avec une note florale. La bouche est riche avec des arômes de fruits exotiques. A boire dés à présent pour un plaisir immédiat.
Accompagnement : Traditionnellement fruits de mer et crustacés. Essayer sur poisson grillé ou grenouilles persillées. Servir frais à 8°C maxi.
Conditionnement :
75 cl. 37,5 cl.
