Terroir : Parcelles situées à 250 m d’altitude, mi-côteau. Sol sablo granitique de texture légère. Présence de silex en surface
Vinification : Récolte à pleine maturité Pressurage grappes entières immédiat mais lent. Fermentation longue à basse température sans levurage tout comme on le fait en blanc. Elevage en cuve. Collage et filtration légère avant mise en bouteille au printemps.
Dégustation : Le rosé offre une belle couleur saumon, le nez est à l’image du rouge, fruité et minéral. La bouche offre une belle attaque ainsi qu’une réelle présence fruitée avec une finale exotique.
Accompagnement : Traditionnellement à l’apéritif ou sur grillades. C’est le vin de l’été Servir frais à 12°C maxi
Conditionnement :
75 cl.
