Beaujolais-Mâconnais
Une Histoire, des valeurs et un caractère différent, les artisans-vignerons de Terroirs Originels sont avant tout des Hommes. Au fil de ces portraits, vous aurez l’occasion de comprendre que l’indépendance n’empêche pas l’union autour d’une philosophie commune.
L’identification des parcelles est une garantie de traçabilité et de typicité, il permet de cerner la provenance des raisins dont est issue chaque cuvée. Pour le vigneron, c’est aussi le moyen de prouver que le mot « Terroir » a un sens et implique une véritable diversité malgré la culture mono-cépage. En effet, les ceps s’épanouissent sur des lieux précis, aux identités respectives avec une Histoire et des propriété géologiques.
A flanc de coteaux ou sur de douces collines, les parcelles travaillées par les artisans-vignerons sont pour certaines répertoriées en « 1ère catégorie » sur une carte de 1874 (avant la naissance des crus). C’est une véritable reconnaissance de « climats » pour l’époque, que les vignerons tiennent à préserver.
Tous les vignerons de Terroirs Originels sont « 100% récoltants » : ils s’engagent à produire du vin uniquement avec les raisins cultivés par le domaine. La persévérance et l’observation sont les points communs à tous les domaines, à l’opposé d’un accroissement exponentiel de la production, c’est aussi ça être 100% récoltants !
Qu’ils soient en culture raisonnée ou biologique, le respect de l’environnement reste primordial. Aucune charte écologique n’a été mise en place dans un souci d’indépendance de chaque domaine, mais chacun en a fait un devoir. La notion de terroir étant une priorité, sa protection est un véritable devoir pour chacun.
Localisez sur la carte les sélections parcellaires des artisans vignerons »
Découvrez les artisans vignerons de Terroirs Originels »
