"Fidèle écuyer au service du Seigneur des Crus, le MOULIN A VENT". Telle pourrait être la devise de Gérard CHARVET, personnage haut en couleur qui emploie des moyens dignes des plus grands domaines bourguignons pour atteindre des sommets. Pour lui, il n’existe aucun compromis, matériel performant, mais aussi éclaircissage et tri de la vendange jugé excessif par nombre de ces confrères vignerons. Peu lui importe, l’importance des moyens mis en oeuvre porte ses fruits.

Son MOULIN A VENT "La Réserve d'Amélie", par sa complexité et sa concentration, fait davantage penser à la Côte de Beaune qu’à un Cru du Beaujolais.