Voici un vigneron convaincu qu’il n'y a pas de grands vins sans de bons terroirs et de beaux raisins. Son objectif est de préserver ses terroirs et de conduire son vignoble le plus naturellement possible. Il prend particulièrement soin des sols qui sont labourés, compostés et désherbés méthodiquement chaque année. La qualité du vin ne se résume pas uniquement à son goût, mais aussi aux méthodes employées pour le produire.

Pierre Vessigaud, s'inspire de méthodes traditionnelles transmises par les générations successives qui ont contribué à la renommée de son appellation POUILLY-FUISSE. Il produit des vins d'une qualité exceptionnelle induite par la situation privilégiée de son vignoble situé sur la commune de Fuissé et le hameau de Pouilly.