Morgon Javernière Laurent Gauthier
Description
COULEUR / TYPE
Rouge
Terroir très confidentiel puisque seulement 5 vignerons l’exploitent. C’était donc une volonté de vouloir mettre en avant cette petite parcelle, de seulement 3500 bouteilles. Le leitmotiv : "proposer des millésimes que nous avons sélectionnés avec mes fils pour leurs caractères singuliers et le millésime exceptionnel. Nous avons décidé de faire un élevage long pour patiner le vin, amener un vin prêt à boire où les tanins ne sont que velours. Nous élevons 2 ans en demi-muid de 500L puis on assemble et on laisse 6 mois en cuve et 6 mois en bouteille."
Accords mets et vins
Plats en sauce, viandes rouges, maturées, fromages à pâte molle
POTENTIEL DE GARDE
5 ans