Mâcon-Villages Bio Vieilles Vignes Domaine de la Verpaille
Description
Blanc
Bouquet de fleurs !
Frais et persistant
Ce chardonnay est issu d’une vigne plus que centenaire. D’ailleurs c’était déjà des vieilles vignes pour la grand-mère de Baptiste. Nous avons fait le choix de sélectionné des pieds avec la chambre d’agriculture pour faire nous même nos greffes (sélection massale) et ainsi préserver la particularité de cette vigne, qui a d’ailleurs un léger goût muscaté. Il est récolté à pleine maturité et vinifié dans le respect du terroir que nous avons préservé par notre travail quotidien en agriculture biologique.
Culture
Sol argilo-calcaire
Exposition : est
Age des vignes : de 70 à plus de 100 ans
Agriculture Biologique
Exposition : est
Age des vignes : de 70 à plus de 100 ans
Agriculture Biologique
Cépage
100% Chardonnay
Accords mets et vins
Apéritif, grenouilles, escargots, salades composées avec une tartine de chèvre frais
Température de dégustation
Entre 10° et 11°C
POTENTIEL DE GARDE
2 à 3 ans