Moulin-à-Vent Vignes de 1903 Yohan Lardy
Description
Rouge
Intense & Racé
Culture
Sols complexes, sable, granit rose et noir, manganèse, roche friable et note de quartz
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Vinification sans intrants en macération carbonique à basse température.
Elevage 12 mois en foudre ou demi-muid selon le millésime.
Mise en bouteille selon le calendrier lunaire
Elevage 12 mois en foudre ou demi-muid selon le millésime.
Mise en bouteille selon le calendrier lunaire
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de dégustation
A déguster entre 13° et 15°
Degré alcool
13%
POTENTIEL DE GARDE
Plus de 7 ans dans de bonnes conditions
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