Régnié Bio Domaine des Ronze
Description
Rouge
Gourmand et Raffiné
Même si les vignes ont été implantées par les romains sur les coteaux de Régnié-Durette, ce n’est qu’en 1988 la qualité des vins a été reconnue et que l’appellation a été inscrite comme cru du Beaujolais, par l’INAO, Ses vignes de Régnié sont la propriété familial. C’est le coeur de notre domaine, je les tiens de mon arrière-grand-père. En plus du côté sentimental, ces vignes sont les premières parcelles que j’ai travaillé. Le terroir particulier de cette parcelle, le granit doré, donne une expression singulière aux vins et à nos maisons qui ont été construites avec.
Culture
Viticulture biologique
Cépage
100% Gamay noir à jus blanc
Type de vendanges
Récolte manuelle
Vinification
Egrappage - macération semi-carbonique entre 6 et jours - pas d'ajout de sulfite pendant la vinification - élevage en cuves
Accords mets et vins
viandes rouges, viandes blanches, grillades, plats exotiques, fromages locaux, desserts au chocolat
Température de dégustation
entre 13 et 15°
Degré alcool
12,5%
POTENTIEL DE GARDE
jusqu'à 5 ans si les bouteilles sont stockées dans de bonnes conditions
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