Blanc de Blanc et Blanc de Noir Blanc de Noir Rose Granit Franck Besson
Description
Effervescent
Douceur et Gourmandise
Ensemble des parcelles conduites en Agriculture Biologique (sauf quelques-unes en désherbage conventionnel). Vinification : Pressurage direct, première fermentation en cuve inox pour élaborer le vin blanc avant mise en bouteille pour la seconde fermentation selon le méthode "champenoise". Elevage plus de 12 mois sur lattes. Dosage d'expédition à 9 grammes (Maximum en Brut : 16 grammes). Après la seconde fermentation (prise de mousse en bouteille), les bouteilles sont tournées et redressées sur pupitre pour éliminer le dépôt lors du dégorgeage.
Accords mets et vins
Apéritifs, desserts aux fruits rouges, macarons...
Température de dégustation
C'est sur le granit que le Gamay trouve sa plus belle expression, Franck le transforme en version bulles!
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu'à 1 an