Beaujolais Blanc Chardonnay Emmanuel Fellot
Description
Blanc
Frais et minéral
Minéral et fruité
Traditionnellement artisan du Gamay, la famille Fellot a eu l'envie de vinifier le Chardonnay. Sur les sols argilo-calcaires situés au Sud du Beaujolais, Emmanuel Fellot réussit à réunir la fraîcheur, le fruit et la minéralité. Lieu-dit : « La Croix du Bois ». Nature des sols : argilo-calcaire, pierres à fossiles, pierre dorée, sol peu profond. Altitude : 351m. Exposition : Sud-Est. Viticulture : Lutte raisonnée, enherbement partiel. Vinification : Fermentation longue. Elevage : 1 an en fût de Chêne (1 à 8 vins).
Accords mets et vins
Volailles, poissons, fruits de mers, viandes blanches, fromages de chèvres, pâtes pressées non-cuites, pâtes pressées cuites, tartes desserts fruits
Température de service entre 9° et 11°
Température de service entre 9° et 11°
Température de dégustation
Un Chardonnay entre les mains d'un vigneron des Pierres Dorées, le résultat est bleuffant! Ce vigneron prouve que le Beaujolais fait partie de la Grande Bourgogne, avec un Chardonnay épanoui.
POTENTIEL DE GARDE
3 ans