Chénas Au Buchonet - Pauline Yohan Lardy
Description
Rouge
Soyeuse et ample
Les vignes sont sur un sol granitique dans un joli clos appelé "Au Buchonet"
Culture
Travail du sol et culture raisonnée
Cépage
100% Gamay noir à jus blanc
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Macération semi-carbonique en grappes entières - vinification sans intrant
Elevage pendant 10 mois en foudres
Elevage pendant 10 mois en foudres
Accords mets et vins
à l'apéritif avec de la charcuterie, les viandes grillées, les fromages affinés ou des nouilles sautées au boeuf pour une touche asiatique, dessert aux cerises
Température de dégustation
entre 11 et 13°
Degré alcool
13%
POTENTIEL DE GARDE
jusqu'à 10 ans si les bouteilles sont conservées dans de bonnes conditions
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