Côte de Brouilly Foudre N°5 Robert Perroud

Description

Rouge
Fruité & Gourmand

Culture

Sol limono-granitique.
Culture raisonnée, respect et développement de la faune auxiliaire.

Cépage

100% Gamay

Type de vendanges

Vendanges manuelles en caisse de 50kg, tri manuel à la vigne.

Vinification

Vinification traditionnelle et naturelle, l'homme encadre mais n'impose pas !
Élevage sur lie fine en foudre de chêne.
Dégrossissage sur terre d’infusoir

Accords mets et vins

Viandes rouges, viandes blanches, grillades, plats exotiques, fromages à pâtes pressées cuites, desserts chocolat.

Température de dégustation

A déguster entre 13° et 15°

Degré alcool

13%

POTENTIEL DE GARDE

Entre 3 et 7 ans dans de bonnes conditions
Fruité
Structure
Fraîcheur
Boisé

MARCHÉ(S)

France
Export

PRODUIT PAR

Robert Perroud
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