Côte de Brouilly Les Cailloux Emmanuel Fellot

Description

Rouge
Épicé et floral
Voici un Gamay Noir à jus blanc dont la vigne fait partie des séniors. Avec sa densité de plantation très élevée, cette cuvée renferme les secrets d’un cru prodigieux ! Les vignes s’étendent sur la colline de Brouilly et dominent la vallée de Beaujeu.

Culture

Type de sol : granit décomposé donnant du sable et des cailloux
Lieu-dit : La Croix du Bois
Exposition : Sud-Est
Viticulture : biologique et agro-écologique - enherbement partiel

Cépage

100% Gamay Noir à jus blanc

Type de vendanges

vendange manuelle

Vinification

macération semi-carbonique en grappes entières
élevage pendant 1 an en fûts de chêne

Accords mets et vins

charcuterie, cuisine asiatique, viande en sauce, pâtes, fromage..

Température de dégustation

entre 13 et 15°

Degré alcool

13%

POTENTIEL DE GARDE

Jusqu'à 8 ans si les bouteilles sont conservées dans de bonnes conditions
Fruité
Structure
Fraîcheur
Boisé

MARCHÉ(S)

Export

PRODUIT PAR

Emmanuel Fellot
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