Coteaux du Lyonnais Clos de la Roue Franck Decrenisse
Description
Rouge
Fruité et boisé
Gourmand raffiné
« Le "Clos de la Roue" c’est l’expression par excellence du Gamay. Les raisins sont issus du Conservatoire National du Gamay qui a été créé en 2006 en collaboration avec la SICAREX et l’INRA. Plus de 1100 sortes de Gamay de France et d’ailleurs sont regroupés dans cette cuvée. L’objectif de ce projet, recréer de la biodiversité jusqu’ici disparue suite aux arrachages massifs effectués pendant plusieurs années. »
Accords mets et vins
Viandes rouges, viandes blanches, grillades, plats exotiques, fromages à pâtes pressées cuites, desserts chocolat.
Température de service entre 13° et 15°
Température de service entre 13° et 15°
Température de dégustation
Les parcelles sont issues du Conservatoir National du Gamay, un musée vivant du Gamay, qui n'en dénombre pas moins de 503.
POTENTIEL DE GARDE
Entre 3 et 5 ans