Hautes-Côtes de Beaune Rouge Pinot Noir Famille Guérin
Description
Rouge
Frais & Fruité
Culture
Sols argilo-calcaire
Cépage
100% Pinot Noir
Type de vendanges
Vendanges mécaniques.
Les raisins sont égrappés et triés à leur arrivée en cuverie.
Les raisins sont égrappés et triés à leur arrivée en cuverie.
Vinification
Après une macération pré-fermentaire à froid, nous réalisons des cuvaisons longues avec pigeages et remontages. Puis les vins rouges sont entonnés en fûts de chêne pendant 12 mois environ.
Accords mets et vins
Volailles, viandes blanches, viandes rouges, fromage à pâte molle à croûte lavée, fromage à pâte pressée non cuite
Température de dégustation
A déguster entre 13° et 15°
Degré alcool
13%
POTENTIEL DE GARDE
Entre 3 et 5 ans dans de bonnes conditions
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