Saint-Amour Esprit de Séduction Pascal Berthier
Description
Rouge
Fruité & Gourmand
Culture
Sols caillouteux peu profond, sous-sol argileux
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Encuvage avec éraflage partiel.
Cuvaison longue 9-10 jours avec contrôle des températures.
Elevage en cuve ciment pendant 6 mois min, légère filtration.
Cuvaison longue 9-10 jours avec contrôle des températures.
Elevage en cuve ciment pendant 6 mois min, légère filtration.
Accords mets et vins
Viandes rouges, viandes blanches, grillades, apéro dînatoire, légumes, fromages à pâtes pressées cuites, fromages à pâtes molles à croûtes fleuries, desserts aux fruits desserts.
Température de dégustation
A déguster entre 13° et 15°
Degré alcool
13,5%
POTENTIEL DE GARDE
Entre 3 et 5 ans dans de bonnes conditions
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