Vin de France Orange Mécanique Olivier Pezenneau
Description
Orange
De part mon métier, j’ai été amené à goûter beaucoup de vins et petit à petit, l’idée est venue de créer ma propre cuvée de vin orange.
Après un essai au domaine en 2021, avec un Beaujolais blanc vinifié dans une jarre en terre cuite de 700 litres, j’ai eu le besoin en 2024 de produire en cuve une nouvelle cuvée dénommée « Orange Mécanique ».
Après un essai au domaine en 2021, avec un Beaujolais blanc vinifié dans une jarre en terre cuite de 700 litres, j’ai eu le besoin en 2024 de produire en cuve une nouvelle cuvée dénommée « Orange Mécanique ».
Culture
Argilo-calcaire sur la commune de Cogny.
Cépage
100% Chardonnay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Egrappage à 80%, macération de 14 jours avec des remontages quotidiens puis élevage en cuve inox
Accords mets et vins
À l’apéritif, poissons, viandes blanches, fromages affinés, desserts fruités
Température de dégustation
entre 10° et 12°
Degré alcool
12%
POTENTIEL DE GARDE
4-5 ans