Beaujolais-Villages Pur Granite Jean-Michel Dupré
Description
Rouge
C’est la première appellation française à avoir utilisé le terme de « villages ». Vignoble en transformation, 1/3 des pieds de vigne ont été replantés et 1/3 de vieilles vignes en gobelets. Les coteaux et l'âge des ceps expliquent la taille des raisins, aux baies miniatures et à la peau épaisse, renfermant un jus très concentré. Le Gamay est extraordinaire sur sa région berceau…
Culture
Sablo-limoneux en profondeur, gros sable en surface et granite en sous sol (à 60 cm), 200m d’altitude, exposé sud en coteaux
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Travail raisonné, cuvaison de 5 jours, élevage de 5 mois en cuve
Accords mets et vins
Viandes blanches, légumes, viandes rouges, agneau
Température de dégustation
entre 13° et 15°
Degré alcool
11%
POTENTIEL DE GARDE
jusqu'à 4 ans