Bourgogne Blanc Bio Les Thorains Domaine de la Verpaille
Description
Blanc
Gras et belle tension
Ce Bourgogne provient d’une parcelle de 1,55 hectare située au lieu dit « Les Thorains ». Ces vignes ont une valeur sentimentale car nous les avons plantés. Lorsque nous nous sommes installés il y a 15 ans, nous avons eu un coup de coeur pour la géologie de cette parcelle, un sol calcaire, comme sur le Viré-Clessé « Virolis », qui est atypique pour cette appellation, qui est à l’origine dans l’aire d’appellation du Mâcon-Village.
Culture
Sol calcaire
Age des vignes : 18 ans
Agriculture biologique
Age des vignes : 18 ans
Agriculture biologique
Cépage
100% Chardonnay
Accords mets et vins
Apéritif, crustacés et fruits de mer
Température de dégustation
Entre 10° et 11°C
POTENTIEL DE GARDE
2 ans