Brouilly Pollen Robert Perroud

Description

Rouge
Raffiné & Équilibré

Culture

Respect et développement de la biodiversité
Colline de Saburin : sols de granit rose, quartz violets et manganèse

Cépage

100% Gamay

Type de vendanges

Vendanges manuelles en caisse de 50kg
Tri manuel à la vigne

Vinification

Vinification traditionnelle et naturelle, l'homme encadre mais n'impose pas
Élevage sur lies fines en fûts de chêne
Dégrossissage sur terre d’infusoires

Accords mets et vins

Viandes rouges, viandes blanches, grillades, plats exotiques, fromages à pâtes pressées cuites, desserts chocolat.

Température de dégustation

Entre 13° et 15°

Degré alcool

13%

POTENTIEL DE GARDE

Entre 3 et 7 ans dans de bonnes conditions
Fruité
Structure
Fraîcheur
Boisé

MARCHÉ(S)

France
Export

PRODUIT PAR

Robert Perroud
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