Givry 1er Cru Clos Charlé Laurent Mouton

Description

Rouge

Culture

Sol calcaire
Altitude 230 mètres
Exposées sud

Cépage

100% Pinot Noir

Type de vendanges

Vendanges manuelles

Vinification

Égrappage 100% – Cuvaison pré-fermentaire à froid.
Fermentation entre 12 et 15 jours avec contrôles automatiques des températures – pigeages manuels journaliers.
Décuvage avec pressurage pneumatique.
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Accords mets et vins

Charcuterie, tourtes, volailles et viandes grillées ou rôties (sauf gibiers), tous les fromages à pâtes molles.

Température de dégustation

A déguster entre 14° et 16°

POTENTIEL DE GARDE

Entre 2 et 5 ans dans de bonnes conditions

MARCHÉ(S)

PRODUIT PAR