Morgon Bio La Voie Romaine Domaine des Ronze
Description
COULEUR / TYPE
Rouge
ORIGINE DE LA CUVÉE
Puissant structuré
Quand j’ai acheté cette parcelle, les vieilles vignes étaient en cours de conversion vers l’agriculture biologique et j’avais à coeur de les certifier Bio. Pour cette cuvée j’ai fait le choix d’une mise en bouteille précoce pour garder tout le fruit. Cette parcelle longe la voie romaine, elle reliait Lugdunum à Cluny. Ce terroir emprunt d’histoire a certainement vu passer des romains transportant leurs vins en amphores. Il est pas rare de trouver, en travaillant, des pièces romaines. J’ai acheté cette parcelle notamment pour son exposition parfaite et car elle reflète au plus proche l’expression même du terroir de Morgon.
Quand j’ai acheté cette parcelle, les vieilles vignes étaient en cours de conversion vers l’agriculture biologique et j’avais à coeur de les certifier Bio. Pour cette cuvée j’ai fait le choix d’une mise en bouteille précoce pour garder tout le fruit. Cette parcelle longe la voie romaine, elle reliait Lugdunum à Cluny. Ce terroir emprunt d’histoire a certainement vu passer des romains transportant leurs vins en amphores. Il est pas rare de trouver, en travaillant, des pièces romaines. J’ai acheté cette parcelle notamment pour son exposition parfaite et car elle reflète au plus proche l’expression même du terroir de Morgon.
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de service entre 13° et 15°
Température de service entre 13° et 15°
POTENTIEL DE GARDE
Plus de 5 ans