Morgon Chai d'oeuvre Jean-Michel Dupré
Description
Rouge
Au pied de la Côte du Py, il y a un joli terroir. Ce terroir est bien connu pour offrir des vins plein de finesse.
Il s’agit d’un grand vin travaillé comme une partition de musique et pour un accordéoniste, c’est une bonne chose
Il s’agit d’un grand vin travaillé comme une partition de musique et pour un accordéoniste, c’est une bonne chose
Culture
Alluvions de roches anciennes, 220 mètres d’altitude, exposition Sud/Sud-Est
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Mondage, palissage, labour et céréales inter-rangs
Macération pendant 10 jours puis élevage de 9 mois en cuve
Macération pendant 10 jours puis élevage de 9 mois en cuve
Accords mets et vins
Canard (sous toutes ses formes), gibier, fromages de caractère
Température de dégustation
entre 13° et 15°
Degré alcool
12,5%
POTENTIEL DE GARDE
jusqu'à 10 ans