Moulin-à-Vent Rochegrès Patrick Tranchand
Description
Rouge
Riche et profond
Puissant structuré
Les vignes plantées en côteaux sont à 300m d’altitude exposées sud-est. J’apporte à cette parcelle un soin particulier car les vignes ont en moyenne 80 ans. Un rendement faible et un travail minutieux pour cette cuvée car je souhaite sublimer cet héritage et retranscrire le plus possible le terroir. Avec seulement 1 hectare, je mets en avant la tradition dans les respect de l’environnement.
Culture
Culture raisonnée
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendange manuelle
Vinification
Longue macération de 18 jours - Elevage pendant 12 mois en fûts et foudres.
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de dégustation
entre 13 et 15°
Degré alcool
13,5%
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu'à 10 ans
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