Mâcon-Fuissé Hauts de Fuissé Pierre Vessigaud
Description
Blanc
Riche et persistant
Les « Hauts de Fuissé » provient de deux parcelles, « Longs poils » et « Scélés » situées dans le village de Fuissé au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé
Les vignes sont plantées depuis les années 80, bien après la création de l’appellation en 1929, d’où la classification en Mâcon.
Exposées plein-Est sur des terres argilo-calcaires donnant des vins denses et complexes
Les vignes sont plantées depuis les années 80, bien après la création de l’appellation en 1929, d’où la classification en Mâcon.
Exposées plein-Est sur des terres argilo-calcaires donnant des vins denses et complexes
Culture
Sol argilo-calcaire, shiste
Age des vignes : 40 ans
Altitude 300 m
Age des vignes : 40 ans
Altitude 300 m
Cépage
100% Chardonnay
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières
Vinifié et élevé en foudre pendant 12 mois
Vinifié et élevé en foudre pendant 12 mois
Accords mets et vins
Poissons, crustacés, viandes blanches, Fromages de chèvre
Température de dégustation
12-13°C
Degré alcool
13%
POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans