Moulin-à-Vent Vieilles Vignes Domaine de Chênepierre
Description
COULEUR / TYPE
Rouge
ORIGINE DE LA CUVÉE
Puissant structuré
Cette cuvée est issue d’une vieille vigne de 50 ans plantée en haute densité à l’altitude idéale de 250 mètres. La parcelle regarde le nord sur un terroir argilo caillouteux au lieu-dit « Les Desroches ». Le seul cépage servant à l’élaboration de ce cru est le Gamay Noir à jus blanc, chaque pied produit seulement 50 centilitres. Les sables d’arène granitique qui constituent la majorité des sols se sont amassés au fil du temps sur les piémonts de la colline. Les 3 terroirs qui composent cette cuvée portent le nom de « Terres du Thé », « Champagne » et « Les Deschamps ».
Cette cuvée est issue d’une vieille vigne de 50 ans plantée en haute densité à l’altitude idéale de 250 mètres. La parcelle regarde le nord sur un terroir argilo caillouteux au lieu-dit « Les Desroches ». Le seul cépage servant à l’élaboration de ce cru est le Gamay Noir à jus blanc, chaque pied produit seulement 50 centilitres. Les sables d’arène granitique qui constituent la majorité des sols se sont amassés au fil du temps sur les piémonts de la colline. Les 3 terroirs qui composent cette cuvée portent le nom de « Terres du Thé », « Champagne » et « Les Deschamps ».
Accords mets et vins
Viandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, plats épicés, fromage de chèvre, desserts chocolat noir ou café.
Température de service entre 13° et 15°
Température de service entre 13° et 15°
POTENTIEL DE GARDE
Plus de 5 ans