Viré Clessé Quintessence Domaine les Vignes d'Adélie
Description
COULEUR / TYPE
Blanc
ORIGINE DE LA CUVÉE
Rond et rafraichissant
Nos ‘Viré-Clessé’ sont élaborés à partir de vignes de plus de 50 ans situées sur la commune de Clessé (71260) sur des sols argilo-calcaires de type bajocien. Taille en arcure. Vendanges manuelles et mécaniques, pressurage pneumatique des grappes entières, élevage en cuves et 12 mois en fût de chêne de 400 l, sur lies. Fermentation lente et naturelle par la méthode traditionnelle.
Nos ‘Viré-Clessé’ sont élaborés à partir de vignes de plus de 50 ans situées sur la commune de Clessé (71260) sur des sols argilo-calcaires de type bajocien. Taille en arcure. Vendanges manuelles et mécaniques, pressurage pneumatique des grappes entières, élevage en cuves et 12 mois en fût de chêne de 400 l, sur lies. Fermentation lente et naturelle par la méthode traditionnelle.
Accords mets et vins
Légumes, poissons grillés, coquillages, viandes blanches, desserts aux fruits, tartes, pâtes pressées non-cuites, pâtes molles croutes fleuries.
Température de service entre 10° et 11°
Température de service entre 10° et 11°
POTENTIEL DE GARDE
3 ans