Beaujolais-Villages Vernay Nicolas Boudeau
Description
Rouge
Fruité et gourmand
Un pur régal fruité qui vous inondera de joie et d’allégresse ! Un vrai jus de raisin d’une gourmandise absolue pour cette cuvée non sulfitée et non filtrée dont le croquant du fruit fraichement acidulé et sans tanins vous laissera succomber au plaisir d’y revenir !
Culture
Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 40 ans d’âge moyen avec une densité de 10 000 pieds/ha sur sol granites carbonifères profonds.
Cépage
100% Gamay
Type de vendanges
Vendanges manuelles à maturité optimale
Vinification
Protection phytosanitaire raisonnée, pas d’insecticides, enherbement, palissage
Egrappage 40%, délestage
Macération semi-carbonique avec contrôle des températures inférieures à 30°C pendant 6 jours
Pressurage pneumatique doux et vinification sans souffre.
Egrappage 40%, délestage
Macération semi-carbonique avec contrôle des températures inférieures à 30°C pendant 6 jours
Pressurage pneumatique doux et vinification sans souffre.
Accords mets et vins
Tapas, charcuterie, viandes rouges, volailles, légumes, fromages à pâtes molles à croûtes fleuries, desserts aux fruits rouges
Température de dégustation
entre 13° et 15°
Degré alcool
12,5%
POTENTIEL DE GARDE
dès maintenant et dans les 2 années à venir